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八匠鼎酿酒设备厂家,酿酒质量的保证



  小型酿酒设备会根据自己的使用的方法和使用的环境来判断,每种材质都会有不同的特点,也有不同的优势,我们在选择材质时尽量选择密封性能好的材质,这样在使用小型酿酒设备时,才可以减少细菌进入,酿制好的酒,制造更好的产品。


  小型酿酒设备结构及功能。该设备由蒸锅、可调锅盖、导气管、和冷却器组成,其主要功能在锅盖部分。锅盖内有多个夹层和多层阻隔,有预冷系统、过滤系统和回流系统,可自由控温,仪表显示。酒蒸汽通过锅盖时,经多层阻隔、过滤、预冷后,温度逐步下降至80℃左右。这样可达到以下效果。调高酒度。当酒蒸汽的温度降至80℃时(低于水的沸点但高于乙醇的沸点),蒸汽中的部分水份变成液态通过回流蒸锅内。这样,酒蒸汽中的水份减少了,冷却成酒后,酒度就提高了。熟练掌握调酒技术后,通过控制蒸汽温度的高低,可使酒度在10~90度间调节,没有酒尾(可将酒尾的酒度调高)。因此,能提高高度酒的产量。


  提高酒质。影响酒质的物质其沸点都高于100℃,根据上述原理,这些物质也在锅盖内就冷却成液态,并通过回流系统流回蒸锅内。这样酒的品质就大大提高了。酒质是酿酒者市场竞争的法宝,酒质好则销路畅,销价也可适当提高,经济效益更好,固然产品质量是企业长盛不衰的重要条件。


  通常用来制作酿酒设备的材质很多,如木甑、铁皮、铝合金、陶瓷、铜和不锈钢等等,不同的材质直接影响到酒的产量和口感。一般采用不锈钢,有工业用、食品、医疗钢材。有耐高温、耐酸、耐碱,寿命长达10年之久,导热性能好,冷却密封性能好,能确保酒的产量和质量,价格适中,是做八匠鼎酿酒设备厂家的好选择。

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